නවීන ඉවුම් පිහුම් ලෝකයේ ජනප්‍රිය උපකරණ දෙකක් කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු වේ: එයාර් ෆ්‍රයර් සහ සෝස් වීඩ් කුකර්. දෙකම පිසීමේ අත්දැකීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මූලධර්ම මත වැඩ කරන අතර විවිධ අරමුණු සඳහා සේවය කරයි.
පිසීමේ ක්රමය
එයාර් ෆ්‍රයර් ආහාර පිසීම සඳහා වේගවත් වායු සංසරණයක් භාවිතා කරයි, ගැඹුරු බැදීමේ ප්‍රතිවිපාක අනුකරණය කරන නමුත් තෙල් අඩුවෙන් භාවිතා කරයි. මෙම ක්රමය මගින් එයාර් ෆ්‍රයර් එක පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත ටෙන්ඩර් කරයි, චිකන් වින්ග්ස්, ෆ්‍රයිස් සහ එළවලු පවා බැදීමට පරිපූර්ණයි. අධික තාපය සහ වේගවත් පිසීමේ වේලාවන් සාම්ප්‍රදායික බැදීමේ අමතර තාපයකින් තොරව හැපෙනසුළු වයනයක් නිපදවයි.
අනෙක් අතට, Sous vide නිෂ්පාදකයින්, ජල ස්නානයක නිශ්චිත උෂ්ණත්වවලදී ආහාර පිසින උපකරණ නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම ක්‍රමයට ආහාර වැකුම් බෑගයක දමා දිගු වේලාවක් උණු වතුරේ ගිල්වා තැබීම ඇතුළත් වේ. Sous vide තාක්‍ෂණය මඟින් ආහාර පිසීම සහ මොයිස්චරයිසින් කිරීම සහතික කරයි, ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පරිපූර්ණ මෘදු මස් සහ රසවත් එළවළු. එය ස්ටීක්ස්, බිත්තර සහ කස්ටඩ් වැනි නිශ්චිත උෂ්ණත්ව පාලනයක් අවශ්‍ය කෑම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ.
පිසීමේ කාලය සහ පහසුව
වායු ෆ්රයිර්සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 30 කින් ආහාර සූදානම් වන අතර ඒවායේ වේගය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වේ. මෙය ඔවුන්ට ඉක්මන් සතියේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා පහසු විකල්පයක් බවට පත් කරයි. ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, සෝස් වීඩ් ආහාර පිසීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත විය හැක, එය සකස් කරන ආහාරයේ ඝනකම මත රඳා පවතී. කෙසේ වෙතත්, නිරන්තර අධීක්ෂණයකින් තොරව ආහාර පරිපූර්ණ ලෙස පිසිය හැකි බැවින්, sous vide හි ප්‍රත්‍යාස්ථ ස්වභාවය ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී නම්‍යශීලී වීමට ඉඩ සලසයි.
සාරාංශයකින්
පොදුවේ ගත් කල, එයාර් ෆ්‍රයර් සහ සෝස් වීඩ් කුකර් අතර තේරීම බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබේ ඉවුම් පිහුම් විලාසය සහ මනාපයන් මත ය. ඔබට ඉක්මනින් හැපෙනසුළු බැදපු වයනය භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, එයාර් ෆ්‍රයර් ඔබේ හොඳම තේරීම වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිශ්චිත සහ මෘදු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, පිළිගත් sous vide නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් sous vide යන්ත්රයක් සඳහා ආයෝජනය කිරීම ඔබේ හොඳම විකල්පය විය හැකිය. සෑම උපකරණයක්ම ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ වැඩිදියුණු කරන අද්විතීය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-13-2024